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东北酱脊骨(
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新鲜的脊骨放一个大盆里。(我第一个盆小了,第二个图换大的了,哈哈。另外由于光线的问题,骨头的颜色有些偏差,请忽略哈)
用冷水浸泡脊骨。
大概一小时后把脊骨的血水倒掉,换新的冷水继续浸泡
反复上述步骤5次左右,把骨头的血水都泡出去
取出爱多帮免火再煮锅的内锅,把干净的脊骨放进去
准备好调料
把香料放入调料包里,放入锅内。
依次加入调料黄酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
加入4升左右的水,没过脊骨3cm左右
加好水后,盖上内锅盖。
开火后,大火烧开,保持水沸腾8分钟左右,关火
把内锅移到外锅里,扣好锁扣。
盖好外锅盖,放在一边,2小时后,即可食用