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咸肉煮黄鳝(4/4)
黄鳝洗净。(这条黄鳝7两重有点像蛇)
咸肉一小块洗净切片。
黄鳝剪成段，盘在盆里，上面铺咸肉，葱姜蒜，也可放二只辣椒，浇上料酒，鸡精，(因咸肉有咸味故没放盐，要是你家喜欢口味重那再放点盐。)
锅中水烧滚再放黄鳝蒸十五分钟，吃时洒些胡椒粉。