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啤酒鸭(4/8)
鸭子切块（俺的刀工超烂，切得大大小小），洗净
鸭肫用盐搓洗
用冷水焯鸭块，沥干水
把鸭皮朝下，放入锅中，开火
姜切片，葱切大段
等鸭皮发黄，放姜、葱、茴香、桂皮，生抽、老抽
倒入1听啤酒，加冰糖，大火烧开后放入砂锅中
转小火，30分钟后，关火