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红豆饼(1/7)
提前浸泡一夜；
将泡好的红豆倒入锅中，加3倍的水，大火煮沸，小火继续煮约1个小时；
煮至红豆变软，水分将干时，放入白糖，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干；
放入一小勺盐，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干即可；
将发好的面揪成小剂子，压扁并擀成圆片；
将红豆包入饼皮中，捏合、压扁；
平底锅放少许油，油六成热时，放入红豆饼小火煎至两面金黄即可。