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油焖春笋(4/4)
将嫩笋剥去笋衣，切去根部；
将笋用刀拍松,切寸段，然后切薄片；
锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀；
加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。