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蜜豆双皮奶(6/8)
牛奶煮至微沸，倒入小碗中，静置至表面形成奶皮；
将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白砂糖；
将蛋清充分打散；
在蛋清中加入少许香草精；
将碗中的牛奶倒入盛有蛋清的碗中，将奶皮留在碗底；
将牛奶和蛋清混合均匀；
将牛奶蛋清液过筛；
将牛奶蛋清液缓缓倒回小碗中，奶皮浮到表面，覆上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十五分钟，关火，在锅中继续放十分钟即可。