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黄瓜拌鸡丝 (3/3)
锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出，放凉，撕丝。
锅里热油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末。
黄瓜切丝，红椒切丝，加鸡丝，花椒油，蒜泥（末），盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可。