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葱油饼(2/10)
备：面粉200克，水约120--130克（其中三分之二为开水），葱花，黑胡椒粉，盐，色拉油，刷子
做开水面团，在盆里倒入面粉，扒开中间，倒入三之二的开水，用筷子搅成棉絮状，边搅视情况再加水
，揉成较柔软的面团，蒙上保鲜膜醒十五分钟（盆边上的面粉可用刮板刮净，以免浪费）
小碗内倒点油，撒入黑胡椒粉、盐，调匀
将醒好的面团分成五个小面团。揉光滑，案板上抹点油防沾，将面团擀成长方形片
先用刷子刷上调好的油，再撒匀葱花
从下方开始卷起，成长条状，
再绕成盘旋状，最后将收口压紧，
擀成圆饼（动作要轻）
电饼铛预热，上下盘刷点油，烙成两面微黄即可