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杭椒黑椒汁烩牛柳(5/8)
杭椒洗净；
斜切成丝；
牛肉解冻洗净；
将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；
炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软；
另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；
将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；
加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。