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山寨素脆鳝(6/7)
食材:干香菇。温水浸泡。
香菇洗净，挤干水份，用剪刀剪成条。
放入生粉盆中全部卷上生粉。
抖掉生粉。
热锅热油开中火放入香菇条炸，用筷子按下去有点硬。
捞出香菇沥干油。
再剩少许油放入米醋、生抽、糖小火熬成调料关火。再把己炸好香菇条拌匀，洒上芝蔴，一盆香喷喷的素脆鳝就好了。