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板栗红烧肉 (2/10)
板栗去皮清净干净（我买的是速冻栗子，所以不用剥了）；
五花肉切成正方小块；
生姜切片，八角、桂皮洗净备用；
炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香；
转大火，下入五花肉，翻炒至断生；
加入1小勺老抽，翻炒上色；
加入板栗翻炒均匀；
加入大半锅水，下入红糖搅匀；
盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟；
收至水分八成干时，加少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可。