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紫薯小馅饼 (4/5)
将酵母溶于少量温水中溶化（水温30度左右）倒入面粉中，再加入适量的水将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
紫薯泥加白糖拌匀，如果感觉太干可以适量加些水或牛奶。
当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气。面团搓成长条，再分成小剂子，擀成皮。
将紫薯泥放入按扁的面皮中，像包包子一样包好，再用手轻轻地将它按扁，撒少许白芝麻，醒十分钟。
放入电煎锅中，上下火，烙至两面金黄即可。