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老板鱼炖豆腐(3/7)
老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，
烹入料酒；添加没过鱼块的水，烧开；用中小火炖5分钟；
加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，
出锅前调入盐、胡椒粉、味精。
OK了。