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茶树菇烧鸡块(4/5)
鸡腿清洗干净，用刀斩成大块；
茶树菇用清水泡软，剪去老根，清洗干净；
锅中油热后，倒入鸡块，翻炒均匀，放入葱、姜片，炒至鸡肉表面变白；
倒入适量郫县豆瓣酱，再加少许老抽调色，翻炒均匀；
放入茶树菇，翻炒几下，倒入适量水没过鸡块，焖二十分钟至汁收干，撒少许鸡精出锅即可，期间要翻炒几次防止粘锅。