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西兰花炒桃仁(4/4)
锅中水沸后，放少许盐和食用油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟；
捞出西兰花放入冰水中过凉；
凉锅凉油放入核桃仁，将核桃仁炒熟，盛出备用；
锅中放油，油六成热后，放入蒜泥、西兰花、桃仁，炒两分钟，加少许盐、鸡精调味，出锅即可。