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豆腐泡炒鱼饼(10/12)
豆腐泡用水冲洗一下，抓干水分，切薄片；胡萝卜去皮切菱形片；青椒洗干净切菱形片；
鱼滑中加入葱粒搅拌均匀；
热油锅，把鱼滑放进去；
铲子先蘸上一层油，然后用铲子慢慢把鱼滑推开,中小火煎至金黄；
翻面后，再滴下几滴油，继续中小火煎至金黄，成为鱼饼；
鱼饼煎好稍放凉后切成条状；
重新热油锅，把蒜头用刀拍扁，进锅爆香；
先放胡萝卜片，炒至软身，再放进豆腐泡翻炒1分钟，中间洒热开水1次；
放进青椒片，继续边炒边洒开水；
放进切好的鱼饼，翻炒几下，加入1汤匙的蚝油、1/4汤匙白糖，洒进开水，翻炒至水分收干就可以啦；
鱼滑本身已经调好味的，所以不用再放盐；
上桌开吃咯。