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岭南小炒肉(1/9)
猪肉洗干净切片，
红葱头去掉外衣，拍扁
锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香，
然后倒入猪肉
在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了
水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了
加入豆豉，青椒，
再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色
就可以出锅了！