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葱烤芋艿(3/8)
先将芋艿外表洗干净，加水煮熟。去皮后切块。（其实用小的芋艿仔最好，不用切块了。）葱用绿色部分。
油温5分热后放入一半葱花爆香。
下芋艿煸炒一下加半碗水。
加适量盐调味。
加些白糖提鲜。
盖上锅盖焖3分钟左右。
开盖后，锅内的水基本上收干了，在倒入另一半葱花。
炒匀后关火起锅。