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芥菜皮炒肉丝(10/10)
买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用。
把芥菜皮切成条。
把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟。
葱切片，姜切丝，做这道菜一定要舍得放葱和姜，不然不香，干辣椒用剪子剪成小段。
起锅做油，在锅中爆香辣椒、葱花和姜丝。
滑入里脊肉丝翻炒。
肉表面变色后放入芥菜皮继续翻炒。
调入白糖。
烹入料酒和酱油。
出锅前倒入一些香油，就可以啦。