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凉拌南极海茸丝(5/6)
放入冷水中浸泡一小时左右，至适当软硬度并洗净。
锅上火放入适量清水、姜片及少许盐，水沸后放入海茸丝过水焯热，捞出沥干水分。
胡萝卜洗净切成丝，与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫。
将海茸丝、胡萝卜丝、元葱丝，芹菜丝拌在一起。
调入陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精。
或者加入芹菜叶、香菜等凉拌，撒上芝麻，味道会更好。