安装App
苏式辣肉松月饼(12/15)
莲蓉肉松馅: 1 莲蓉馅平均分为五份,搓圆。
2 用手掌压扁莲蓉馅,包入适量辣肉松收口,滚圆,盖上保鲜膜备用
苏式月饼: 油皮中所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
将油酥中的材料混合成团。
松弛好的油皮和油酥均匀分成5等分,分别滚圆。
将油皮压扁,上面放一份油酥。
包裹好,并收紧口。
收口朝上,压扁,擀开成牛舌状。
自上而下卷起。
剩余油皮和油酥也都依次包裹好,并擀卷好,盖上保鲜膜松弛15分钟。
将卷好的酥皮再次擀开。
自上而下卷起,大拇指压住卷卷收口的中心,将四边向里收拢成圆形。
用手掌压扁面团,再擀开成圆形薄片。
光滑的一面朝向手掌,包入莲蓉肉松馅,收紧口,盖上红印。
放不粘烤盘中,烤箱预热175度烤20-25分钟左右