安装App
冬瓜番茄肉丸汤(2/4)
冬瓜去皮去籽，切片，番茄去皮切片，葱姜切成细末备用。
肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，生抽，美极鲜，白胡椒粉，搅拌均匀，分三次放入清水，搅到肉吃上水，放入蛋清继续搅拌，再放入葱姜末，沿着同一个方向快速搅拌。
锅中清水烧开后，将手上涂一点水，把肉馅放入手心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。
倒入冬瓜片与番茄片，煮熟后，调入盐，白胡椒粉，搅匀即可。