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糖醋熏鱼(1/6)
糖醋汁：酱油2汤匙 糖1茶匙 醋半茶匙小半杯水
把鱼段收拾干净 劈成两片 再切成适当大小块 晾干水分 葱姜一半切末 其余切姜片和葱段
把鱼块放在盆内 加姜片、葱段、八角、香叶、盐、黄酒、少许酱油入保鲜盒进冰箱腌半天取出晾干
炒锅入多油在旺火上烧至八成热 放入鱼块 炸至金黄色时捞出滤油
再将鱼块投入一旁准备好的糖醋汁内吸饱卤汁
放入葱姜入锅中火收干卤汁 淋上香油