手撕包菜(
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锅热后倒入橄榄油，油五成热的时候放入花椒，炸花椒油。
花椒炸出香味后，用铲子把微糊的花椒捞出。
在锅中放入切好的辣椒段，放入蒜片烹出香味后倒入洗净并用手撕好的圆白菜翻炒几下后，倒入料酒快速翻炒片刻。
放入青葱段翻炒。
临出锅的时候倒入少量的醋可以保持圆白菜的爽脆，调入盐和味精后关火出锅。
