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柠檬芝士蛋糕(0/6)
柠檬一个削皮,去除柠檬皮内面的白色只留黄色部分,切细丝后加砂糖、水和柠檬挤出的汁用小火加热煮5-8分钟,晾凉备用(如果能泡一晚最好,能减少柠檬皮的苦涩味道);
奶油芝士室温放软后加砂糖用电动打蛋器打至砂糖融化,奶酪松发;
加入鸡蛋与奶酪混合均匀,再依次加入牛奶、酸奶、百利甜酒和玉米淀粉,搅拌均匀,接着放入一半的柠檬汁和柠檬丝;
烤箱预热165度作用;
蛋糕片垫在木司圈底部,倒入以上的液体,放入烤箱中下层,水浴,烤60-70分钟;
烤好后晾凉,冬天就不用放冰箱冷藏了,吃之前将剩余的柠檬丝和柠檬汁摊在蛋糕表面就可以了。