梅菜炆五花肉(
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五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用；
梅菜清洗几遍,泡10分钟，切碎，蒜头切片；
蒜片起锅；
五花肉下锅爆炒至两面金黄色；
然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油,翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。
