青豌豆炒肉丁 (
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猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟；
去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用；
炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散；
加入青豌豆炒匀；
加盐、糖、鸡精调味即可。
