干煸菜花五花肉 (
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菜花冲洗之后,用淡盐水浸泡十分钟,沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断,蒜苗切断备用;
锅内放油,放入五花肉,双面小火煎至微黄;
放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味;
下入菜花中火煸炒,放入料酒和生抽,添加一点点白糖调味;
盖上盖子小焖至菜花变软,添加蒜苗断继续煸炒;
待蒜苗断生,添加适量盐和鸡精调味即可。