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醪糟炖蛋(4/4)
做一锅水,水开后放入几颗洗干净的枸杞小火炖五分钟。
然后放入冰糖熬化。
放入煮好的鹌鹑蛋。在此分享一个煮鹌鹑蛋和鸡蛋的小窍门:鹌鹑蛋(鸡蛋)洗干净放入锅里,锅中倒入凉水,水煮开后,关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的蛋不仅好包皮而且省火。
最后加入醪糟,煮开后即可关火。醪糟不能煮太长时间不然酒味就没有了,而且还会变苦。