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电饭煲无水版孜然咖喱牛肉干(3/12)
准备好所需食材和调料。
牛肉竖切成条,不要太细,因为在加热中,牛肉还会回缩。
锅中加入足量的冷水,放入牛肉,大火烧开,紧一下牛肉,也就是焯水。
紧好的牛肉条捞出,沥干水分,直接放到电饭煲的内胆中。
加入姜,八角,花椒,香叶,桂皮,丁香,孜然,茴香。
淋入红酒,生抽,搅拌均匀。
淋上老抽,加入盐,糖。
再加入辣椒粉,一起拌匀。
用电饭煲煮饭键,如果有分精煮和快煮键,可以用精煮键来操作,没有的话直接按煮饭键就可以啦。
待电饭煲自动到时见后,打开锅盖,撒上芝麻即可直接食用。
如果喜欢像市售那种,包裹上一层咖喱粉的话,可以撒上咖喱粉后拌匀。
也可以放在保鲜盒内,撒上咖喱粉后盖上盖子,摇晃均匀即可。