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剁椒辣炒鸡胗 (5/5)
鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。
长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。
热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。
放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装盘。