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剁椒辣炒鸡胗 (2/5)
鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘。