汤锅倒入清水和甜米酒，大火烧开； 2.鸡蛋打散； 3.水滚开时倒入蛋液搅拌成蛋花； 4.关火，加入糖搅拌均匀即可。

虾仁玉米豆腐汤 材料：基围虾150克，内脂豆腐100克，新鲜玉米粒50克，水适量 调料：盐5克，鸡精一小匙，胡椒粉适量，色拉油20ML 做法：1.鲜虾剥壳抽去虾肠，洗净，豆腐改刀成小块； 2.炒锅倒油，大火烧辣，下入鲜虾爆至断生； 3.汤锅倒入清水； 4.下入爆过的虾仁，玉米粒、豆腐块，加入盐，大火煮开； 5.改小火再煮1-3分钟； 6.关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

鲫鱼黄花汤 材料：鲫鱼一条，干黄花50克，生姜几片，色拉油50ML，水适量 调料：盐8克，鸡精一小匙，胡椒粉适量，料酒一勺 做法：1.干黄花剪去蒂，用温水泡发，然后过水洗净； 2.活鲫鱼现杀，去腮去肠肚，清洗干净，用生姜、料酒腌3-5分钟； 3.煎锅倒油，大火烧至八成热，下入鲫鱼两面稍煎； 4.将煎过的鱼置于汤锅内，倒入清水，下入生姜、黄花； 5.大火烧开后打去浮末，转小火闷煮20分钟，至汤色浓稠； 6.关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

竹笋土鸡汤 材料：冬笋150克，两斤左右土鸡一只，生姜四五片 调料：盐10克，鸡精、胡椒适量 做法：1.冬笋切大块，土鸡剁成块； 2.汤锅加入大半锅水，烧开； 3.下入鸡块和冬笋抄至断生； 4.捞起滤去水份； 5.将抄过水的土鸡、冬笋，连同姜片一起倒入高压锅内； 6.盖上高压锅盖，大火上汽后改小火，炖20分钟； 7.开盖放汽，加入盐，盖上普通锅盖，小火再煮10分钟； 8.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

汽水肉炖蛋 材料：瘦猪肉末100克，鸡蛋一个，水适量 调料：姜末少许，生粉5克、老抽几滴、盐8克，鸡精、胡椒粉适量 做法：1.蛋黄和蛋清分离； 2.肉末几加入蛋清，生粉、老抽，4克盐，搅拌均匀后搅打上劲； 3.将拌好的肉末均匀的抹入炖盅碗底，成平整的圆形； 4.将另一半的盐调入温水中搅匀，注入炖盅内，盖上盖； 5.蒸锅烧上汽，放入炖盅，小火蒸制20-25分钟； 6.开盖，此时肉块已经浮起，将蛋黄放在肉上，盖上盖再蒸5分钟； 7.最后加入鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

黄豆猪蹄汤 材料：猪蹄一只，黄豆150克，香菇50克，水适量 调料：盐、鸡精、胡椒粉、生姜 做法：1.将猪蹄去毛改切成小块，过开水抄至断生，捞起滤干； 2.黄豆在温水中泡发； 3.香菇泡开，洗去沙尘，滤干水分； 4.将以上所有材料连同姜片一起倒入高压锅内，加入适量的水和盐； 5.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，炖25分钟； 6.开盖放汽，加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。

鲫鱼萝卜汤 材料：鲫鱼一条，白萝卜一个，生姜几片，葱末少许 调料：盐、鸡精、胡椒粉适量，料酒一勺，纯牛奶15ML，色拉油50ML 做法：1.白萝卜去皮，切成片，活鲫鱼现杀，清理干净后用料酒腌几分钟； 2.煎锅中倒入色拉油，大火烧至八成热，下入鲫鱼两面稍煎； 3.转入汤煲中，萝卜、姜片和适量的水； 4.大火烧开后改小火，炖煮20分钟； 5.加入适量的盐，再煮五分钟； 6.关火，加入鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 鲫鱼萝卜汤 材料：鲫鱼一条，白萝卜一个，生姜几片，葱末少许 调料：盐、鸡精、胡椒粉适量，料酒一勺，纯牛奶15ML，色拉油50ML 做法：1.白萝卜去皮，切成片，活鲫鱼现杀，清理干净后用料酒腌几分钟； 2.煎锅中倒入色拉油，大火烧至八成热，下入鲫鱼两面稍煎； 3.转入汤煲中，萝卜、姜片和适量的水； 4.大火烧开后改小火，炖煮20分钟； 5.加入适量的盐，再煮五分钟； 6.关火，加入鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

鲜菇排骨番茄汤 材料：排骨200克，鲜香菇片50克，番茄片50克 调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量 做法：1.排骨剁成长段，加料酒、盐腌制15分钟； 2.汤煲倒入适量的水，大火烧开后下入排骨，煮沸后打去浮末，加入适量的盐，改小火炖1小时； 3.加入香菇片和番茄片，再煮5分钟，最后加入鸡精，胡椒调味即可。

红豆鲤鱼汤 材料：1斤左右鲤鱼一条，红豆60克 调料：姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、色拉油各适量 做法：1.红豆洗净，用温水泡发4小时以上； 2.生姜切片，鲤鱼改刀成三段，后背片花刀，加入料酒腌制15分钟； 4.煎锅倒入适量的油，下入鱼两面煎至起皮； 5.转入砂煲，倒入泡好的红豆，加适量的水； 6.大火烧开后改小火，炖20分钟，加盐再煮5分钟，最后加入鸡精、胡椒调味即可。

当归黄芪炖熳鱼 材料：鳗鱼一条，当归、黄芪、红枣各15克，生姜几片 调料：盐、鸡精、胡椒、料酒、色拉油适量 做法：1.鳗鱼洗净，切成长段； 2.当归、黄芪、红枣用清水泡几分钟，洗净滤干； 3.汤煲加水，倒入以上所有材料，加少量盐，料酒、色拉油； 4.大火烧开后改小火，炖煮40-50分钟； 5.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

口蘑炒青豆 材料：口蘑100克，嫩青豆200克 调料：盐、鸡精、胡椒、色拉油适量 做法：1.口蘑切小丁，青豆抄水； 2.炒锅倒适量的油，大火烧辣； 3.下入青豆和口蘑爆炒； 4.加适量盐、鸡精、胡椒炒匀，即可起锅装盘

清炖羊肉 材料：羊肋条肉500克，大葱一根，青蒜两根、生姜四五片 调料：盐、鸡精、胡椒粉、高汤、料酒、色拉油适量 做法：1.羊肉洗净，切成方块； 2.炒锅倒适量油，大火烧辣，下入羊肉爆熟，加适量盐，姜片，烹入料酒，加入高汤，烧沸，改小火炖2小时； 3.煮至肉软烂，下入葱、蒜，再煮5分钟； 4.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

小米红枣粥 材料：小米100克，糯米、玉米碎各25克，红枣数粒 调料：蜂蜜适量 做法：1.所有材料洗净； 2.倒入高压锅中，加入适量的水，大火烧上汽后改小火，压10-15分钟； 3.开盖放汽，加入适量蜂蜜调匀即可。

绿豆芽炒鸭丝 材料：烤鸭脯肉200克，绿豆芽300克 调料：盐、鸡精、胡椒粉、醋、姜末、花椒、色拉油适量 做法：1.熟鸭脯肉撕成丝，绿豆芽掐去尾部，洗净备用； 2.炒锅倒适量的油，大火烧辣，下入姜末、花椒粒爆香； 3.倒入鸭丝、绿豆芽爆炒，烹醋，加适量盐，鸡精、胡椒粉快速翻炒几下，即可起锅装盘了。

黄花木耳排骨汤 材料：排骨500克，黄花、木耳各15克，枸杞10克，蛤蜊肉100克，生姜几片 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、色拉油适量 做法：1.黄花、木耳、枸杞泡发洗净； 2.炒锅倒适量的油，大火烧辣，下入姜片和排骨炒至断生； 3.烹入料酒，转入高压锅，加适量盐，倒入黄花、木耳等所有村料，加入半锅水，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷煮30分钟； 4.关火，开盖放汽，起锅时加入鸡精，胡椒调味即可。