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丝瓜蛤蜊汤(2/10)
先把蛤蜊用水洗净。
加少量水煮熟。
蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里。
蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下。
丝瓜打皮，用刀拍碎，切片。
锅内烧开水下入丝瓜。
煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里。
把蛤蜊汤也倒入锅中。汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子。
鸡蛋打碎均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐。
丝瓜蛤蜊汤做好了。