咸菜炒黄豆(
2
/6)
将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀
芥菜头洗净后切丝
将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可
