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白菜馅饺子(10/12)
油烧热,放至冷却.
白菜焯水后,放冷水中浸泡.
肉馅中加入,大酱和甜面酱,顺一个方向搅拌.
再加入大料粉和花椒粉及适量味精,顺一个方向搅拌.
葱、姜切末。
把葱、姜末放入冷却好的油中。
把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。
白菜切碎，投洗2次。
白菜攥干水份，加入肉馅中。
还是顺一个方向搅均。
醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。
包馅、成型。