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熏鱼(1/5)
将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成２厘米左右的段备用
锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用
将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀
锅内烧热油，大概７成热时，放入鱼块炸至熟透，鱼表面呈金黄色出锅
将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡１２小时即可食