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莴笋豆干炒肉丝(0/10)
莴笋去叶、去皮，洗净切成丝待用
豆腐干洗净，先横批成二，然后再切丝
肉丝放少许盐、鸡精、生粉，加少量水拌匀
黑木耳加热水浸泡半小时左右，取出摘去硬的部分，洗净再摘成小朵待用
大瓣拍松，去皮切末
锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热入肉丝煸炒，待变色后盛出
锅内加入大蒜末爆香（如油不够，可适当添一些），倒入莴笋丝豆腐干丝黑木耳煸炒
加入煸炒好的肉丝，加适量水
加适量盐，加开焖约四五分钟
加少量糖提鲜，加鸡精调味，淋麻油，翻炒即可盛出