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百香果冻(
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取百香果汁,吉利丁片泡冰水软化后沥干水分备用。
清水加热,加入沥干水分的吉利丁片混合至融化。
趁热加入糖混合至糖化。
加入百香果汁和柠檬汁混合均匀。
晾凉后加入橙肉。
待橙果冻完全凝固后调转红酒杯,在另一侧倒入百香果果冻液,冷藏至凝固。