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鲜虾鸡蛋炒饭(3/12)
将鲜虾挑去虾线剪去虾枪，剥壳后将虾仁切成小块。
取适量榨菜切成粒。
取适量的葱切成葱花。
锅内放油烧热。
将搅好的鸡蛋液倒入锅中，煎熟后铲出小块盛出待用。
放入虾头，用铲子将虾头压扁，小火煎出红色的虾油。
放入葱花和榨菜丁，炒香。
放入虾仁。
炒至虾仁变色。
放入米饭，用铲子将结块的米饭铲松，并翻炒至米粒松散。
放入之煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
加麻椒粉和盐调味即可。