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鲜虾面(11/12)
虾挑去虾腺，剥壳。
锅里放油。
放入虾壳放头，小火慢煎。
用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香。
全入调味汁。
中入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。
熬虾烫的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡。
锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。
虾烫熬好后将虾壳虾头捞出。
挂面垂直放入锅中。
手放开，使挂面自然的散入锅中。
放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可。