番茄滑蛋盖饭(2/17)
鸡蛋磕入碗中。
鸡蛋中放入一小勺盐。
用打蛋器或者筷子将鸡蛋打匀。
姜适量，切成末。
锅内加入清水，烧开。
用刀子在番茄表面划上十字花刀。
水烧开后将番茄放入锅中，烫10-20分钟。
番茄捞出，剥去皮。
去皮的番茄切块。
重新起锅，倒油烧热。
放入姜末，小火炒香。
放入西红柿块。
炒至西红柿变软出汁。
将鸡蛋液倒入锅中。
鸡蛋液入锅后不要急着搅动 。
鸡蛋稍稍凝固后用铲子轻轻推动，次数不要太多。
小火烧至鸡蛋完全成熟即可。