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醪糟蛋白小汤圆(2/4)
在江米面里兑一点水，江米面很吃水要一点一点的加，活成不粘手的面团。
用手揉成一个个的小汤圆。
锅中烧水，下如小汤圆。
待它们都浮起来之后，打入蛋清，蛋清开花后加入醪糟，醪糟不能煮太长时间不然酒味就没有了，还会变苦。最后出锅的时候加入一点桂花糖。