安装App
茭白炒鳝丝(0/7)
鳝丝洗净，切3厘米长的丝
茭白剥壳，去除老的部分，洗净，切丝
青椒去籽去蒂，洗净，切丝
葱切葱段、葱花；姜切末；大蒜拍松，剥壳切末
锅上火加热，加油，先煸青椒丝至熟，盛出
余油（不够再加一些）热，先爆香葱段姜末蒜末，加入黄鳝丝煸炒，加酒，再加入茭白丝煸炒，加酱油、适量盐，加适量水焖烧一、二分钟
加糖，等汤汁较稠时，加味精，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花，撒白胡椒粉，拌匀就完成了。