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面拖蟹(6/28)
买来的蟹在塑料袋里一动不动，我是早上买的，袋口抓紧放在冰箱里，一直到下午四点左右才开始做的
我还以为他们不行了，没想到一放出来就一付张牙舞爪的样子
圆肚皮的是雌蟹，三只都是
这个样子用左手捉蟹，然后放在水龙头下面用板刷冲刷干净
左手拇指和食指按住身子，小手指和无名指把它的脚按在肚子下
用刀当中劈开，不是很容易劈，要用点力气的，到它动不了的时候才能放开手，然后两个手一起用力
劈到底的时候，把它的肚子盖拿掉
看蟹黄好多呀，再用水把蟹壳冲洗一下，千万不要冲到蟹黄的地方哦
全部切好了，蛮累人的
半碗面粉，先用来蘸蟹的切面
然后加水（差不多1：2）做成面糊
姜切姜片拍松，葱洗净切葱段
锅上火先预热一下加少许油
手伸在锅面上感觉稍热时，就可以放入蟹（蟹的切面要先蘸上面粉，然后面粉面朝下放入）
一个一个蘸上面粉放入煎（这个时候蟹的脚还会拼命乱动，不要怕哦）
等切面煎牢以后，轻轻翻炒
待差不多变色时盛出
盛出煎好的蟹块
锅中余油（看已经变金黄色了，蟹油还是有些流出来了）
入姜片葱段煸蚝
把煎好的蟹块放入
加料酒
加生抽、糖、盐
加水煮开，转小火加盖焖煮五六分钟
加入面糊
转中火煸炒（如果水不多的话最好用小火，否则易粘底）
待面糊全挂在蟹块上关火
撒葱花盛出，就可以享用了