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浓郁奶香红茶蛋糕(4/17)
红茶一包放入杯中，冲入100ml的开水，手提红茶包上下反复30下，让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用
蛋黄与蛋白分离
30克黄油放入碗内，微波炉解冻档1-2分钟融化，分次加入蛋黄
加入2大勺奶粉搅拌均匀
加入65ml冷却的红茶水
把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中
加入过筛的低筋粉
轻轻搅拌均匀成面糊，不要过度搅拌，以免出筋
蛋清倒入大碗中
用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可
盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀
盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀
雪方模涂抹黄油，防粘处理
把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中
中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中
出炉后，长条的切成块
圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘。