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泡椒田鸡(3/5)
将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。锅下油烧热，爆香田鸡。
炒至田鸡变白盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
将田鸡放入。倒入泡椒水。
淋入红烧酱油。撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
撒入香菜。炒均即可。