五香卤牛腩(
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牛腩清洗干净切成小块;
姜切片,葱打结,香料集合在碗里备用;
锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用;
另取炖锅或砂锅,烧热放少许油,放入姜片蒜块炒出香味;
加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄;
加入所有香料;
加入足量水,放入打结的小葱;
调入适量鲜味生抽;
调入冰糖,大火烧开转小火煲2小时左右即可。