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豆角炒牛肉(2/7)
锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色；
翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用；
锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香；
放进沥干水分的豆角，大火爆炒；
边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟；
加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化；
装碟上桌。