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红烧羊肉炖萝卜(2/6)
羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；
锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；
加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；
加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；
将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。